玛丽·贝里在圣诞节为防风草添加了一种特别脆的成分

备受喜爱的前《烘焙大赛》评委、英国国宝级人物玛丽·贝瑞，用她的秘诀把欧洲防风草烤得酥脆，让粉丝们大吃一惊。

虽然欧洲防风草是节日大餐中的一道美味，但简单地用油烤并不一定能保证外表酥脆。然而，一个聪明的技巧就能奏效。许多厨师发誓，烤蔬菜要做出令人满意的脆皮，关键是要加入粗粒小麦粉，玛丽·贝瑞（Mary Berry）就是这种食材的忠实粉丝。

她用它来给土豆和防风草增添松脆的口感，还撒上百里香来增加风味。9月到3月是防风草的季节，现在是将这种美味的蔬菜加入你的膳食中的最佳时机。

在《爱烹饪》的食谱中，玛丽解释说：“脆脆的甜防风草是完美的配菜。加入小麦粉会让它们的外表酥脆可口。”她补充道：“加入粗面粉后，这些金色的防风草在烤箱里变得格外酥脆。这个星期天，你可以在烤土豆里加一些，吃点不一样的东西。”

据《每日快报》报道，玛丽还建议在食谱中加入一些土豆，这样就能做出美味的根茎类蔬菜混合物。这个食谱可供4-6人食用，需要4根大防风草、葵花籽油、粗面粉和新鲜的百里香。

玛丽·贝瑞曾在接受《镜报》采访时表示，虽然匆忙准备一顿圣诞大餐的想法可能会令人生畏，但本质上，这只是和其他“一顿饭”一样。

她还分享了一个重要的建议：“提前尽可能多地准备和烹饪是非常值得的，这样你在最后一分钟要做的事情就会尽可能少。”

大型防风草、葵花籽油、粗面粉、红辣椒、切碎的新鲜百里香

将防风草放入沸水中煮4分钟。沥干水分，晾凉。同时，把烤箱预热到200摄氏度/燃气7度。在烤盘中加入一汤匙油，放入烤箱加热五分钟。

将粗面粉，辣椒粉和百里香混合在一个小碗里。加入防风草，搅拌均匀，使其覆盖在混合物中。将防风草放在一层，放入热油中烤大约20分钟，在烹饪过程中翻面，直到金黄酥脆。